A l'estiu...tota verdura viu

La pluja dels últims dies i l'escalfor del sol és ideal pel bon creixement de la verdura i sinó mireu... en uns quinze dies ja tindrem els tomàquets en el seu punt òptim de maduració per fer una bona amanida.
Pel què fa als carbassons, el seu creixement és molt ràpid i  ja en collim cada dia.

És temps de calçotades

És temps de calçotades...un bon grup d'amics o reunir un cop més la família, és l'excusa perfecta per fer un bon dinar. I ara, que és temps de calçots, què millor que reunir-nos per fer una bona calçotada!

Calçots a la brasa o arrebossats, vosaltres només procureu en la salsa. ( ... i en els amics, esclar!!)
Feu els vostres encàrrecs i  des de El LLió us els portarem a casa, acabats de collir.

 

mps de fred, temps per gaudir dels millors productes del rebost.

Temps de fred, temps ideal per gaudir dels millors productes del rebost:
Melmedada de tomàquet, de ceba, de carbassó, de cabell d'àngel...
Fetes a casa a l'estiu i a punt per menjar en qualsevol moment: amb pa, formatge... amb mil combinacions i amb la satisfacció de gaudir dels millors productes de l'hort, d'una manera sana i deliciosa. No us animeu?

Una suggerència: coca de Folgueroles, melmelada de tomàquet i formatge tendre de cabra...per repetir!

Recepta per fer la salsa dels calçots

Voleu provar aquesta salsa per menjar amb els calçots? És boníssima!

Per fer la salsa (quantitats per uns 60 calçots)

Ingredients:

Mitja cabeça  d'alls -escalivats-

6 - Tomàquets escalivats

2 - Pebrots del romesco escalivats

Mitja culleradeta - Pebre vermell dolç

15 g - Ametlles torrades

15 g - Avellanes torrades

Vinagre

Oli

Sal - Pebre

Elaboració de la salsa

Poseu en una batedora els tomàquets sense pell ni llavors, els alls pelats, la pola dels pebrots, les ametlles i les avellanes, i el pebre vermell.
Tritureu-ho tot i aneu-hi incorporant l'oli, el vinagre, sal i pebre

Variacions:
Els alls i els tomàquets es poden fregir en comptes d'escalivar.
En lloc de pebrot del romesco s'hi pot posar nyora.
Es pot espessir la salsa amb pa sec fregit o amb molla de pa xopada amb vinagre.
S'hi poden afegir galetes.
S'hi pot afegir una punta d'all cru.
S'hi pot afegir un bitxo.
Es pot fer amb ametlla o avellana sola.


Quan se n’han de coure molts, es poden preparar tallant les arrels i el sobrant de fulles verdes i enfilar-los amb un filferro per la part verda de les fulles. Així serà més pràctic posar-los a la flama i tombar-los.

Font: Corpus Culinari Català (web Gastroteca.cat)

 

 

 

 

Productes de pagès, horta i terreny d'acampada.

Tomaqueres

Tenim producció pròpia  i fem venda directa, al major i detall, de productes d'horta de temporada.

Proximitat i qualitat, per gaudir dels millors productes de la terra.

Productes naturals, de Km.0, per menjar bé i sa.

Ens hem especialitzat en el cultiu dels calçots!

Calçots